เครื่องปรุง
1. ปลาทูสด หรือปลาช่อนก็ได 1 ก.ก. 2. มะนาว 1 ลูก
3. กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ 4. ขมิ้นผง(แบบซอง) 2 ช้อนชา
5. พริกขี้หนูแห้ง 25-40 เม็ด 6. กระเทียมปลอกแล้ว 3 หัว
7. หน่อไม้เปรี้ยว 1/2 ก.ก. 8. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตำพริกขี้หนูแห้ง , กะปิ , ขมิ้น , กระเทียม เข้าด้วยกัน
2. ตักใส่หม้อต้มน้ำที่กำลังต้มน้ำไว้แล้ว 5-6 ถ้วย
3. ตัดปลาเป็นชิ้นพอเหมาะเมื่อน้ำเดือด ใส่ปลาลงไป
4. ถ้าน้ำยังไม่เดือดห้ามคน จะทำให้คาว
5. เมื่อปลาสุกได้ที่ ใส่ผักลงไปใส่น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว